O bacalhau ocupa um lugar especial na gastronomia portuguesa, não apenas pela sua história, mas pela sua capacidade de assumir múltiplas texturas e sabores conforme a receita utilizada. A cura, a demolha e o método de confeção transformam o bacalhau em experiências completamente distintas. Descubra oito receitas que ilustram essa riqueza culinária, combinando tradição e criatividade.
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