Pasta de curgete com cottage e limão

Um prato italiano ovolactovegetariano e delicioso. Guloso mas leve. Experimente!

Energia (kcal) :: 223
Lípidos (g) :: 3
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 39
Açúcares (g) :: 4
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 9
Sal (g) :: 0,59

Ingredientes

200g linguine
2 curgetes médias
1 fio de azeite
3 dentes de alho
q.b. sal
q.b. pimenta
4 c.sopa queijo cottage magro
1 Sumo e raspa de 1 limão
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Preparação

Lave e corte a curgete em pedaços longitudinais.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e salteie o alho até libertar o aroma. Adicione a curgete e deixe cozinhar em lume forte até caramelizar ligeiramente.
Coza a massa conforme as instruções. Escorra misture com a curgete envolvendo bem.
Sirva cada prato com uma colher cheia de cottage, sal e pimenta fresca moída.

"Por dose: 0,52€
Cálculo efetuado no dia 23 de Abril de 2024"

Dica do nutricionista

A curgete é uma hortícola que está disponível durante todo o ano. Este é um alimento com baixo valor energético e sem gordura. É ainda rico em fibras e uma boa fonte de ácido fólico e vitamina C, que por sua vez melhora a absorção de ferro. A curgete é um vegetal muito versátil, saiba mais sobre a curgete e como a utilizar aqui.