Grão com todos Vegan

Preparação

1. Pré aqueça o forno a 180ªc.

2. Lave e enxugue as batatas e corte no sentido do comprimento e depois ao meio. Com a faca faça uns pequenos cortes transversais, tipo xadrez, na parte branca, pincele com um pouco de azeite e tempere com um pouco de sal.

3. Num tabuleiro coloque as batatas com a parte da casca como base. Asse por 30 a 40 minutos ou até estarem assadas.

4. Lave e prepare os restantes legumes.

5. Corte a couve grosseiramente e lamine os caules.

6. Descasque a cebola e corte em quatro. Corte o nabo em gomos e as cenouras no sentido de comprimento e em quatro.

7. Coza os legumes com água temperada com sal. Por cima adicione um coador e aproveite o vapor para cozer a couve.

8. Quando os legumes estiverem a finalizar o cozimento adicione o grão de bico. Desligue e escorra a água.

9. Pique os dentes de alho bem picadinhos.

10. As batatas, estando assadas, experimente esta sugestão de empratamento: cama de couve, batata por cima e esmague um pouco o interior da batata e por cima adicione os legumes com o grão. Salpique com o alho picadinho e refresque com o restante azeite.

    Dica do Chef:
    Aproveite a água que sobrou da cozedura para caldos ou sopas.

    Por dose: 0.95€
    Cálculo efetuado no dia 7 de Dezembro de 2022