Tosta de batata-doce

Comer uma tosta ao pequeno-almoço, ou como snack, é uma delícia. Esta versão de tosta de batata-doce, além de mais saudável, deixa-o alternar entre sabores doces e salgados. Experimente!

Energia (kcal) :: 212
Lípidos (g) :: 4
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 38
Açúcares (g) :: 12
Fibras (g) :: 5
Proteínas (g) :: 3
Sal (g) :: 0.18

Ingredientes

4 fatias batata doce médias (0,5 cm de espessura)
Versão doce
1 c. sopa manteiga de amêndoa
q.b. framboesas
q.b. mirtilos
q.b. hortelã
Versão salgada
2 c. sopa queijo ricotta
1 c. chá molho pesto de amêndoas
q.b. tomate cherry
q.b. aneto
Molho pesto de amêndoas
1 mão cheia manjericão
2 c. sopa azeite
uma pitada sal
10 amêndoas sem pele

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Preparação

Comece por fatiar a batata doce e coloque na tostadeira. Torre durante cerca de 10 minutos, ou até ficar tenra.
Sirva a versão doce com a manteiga de amêndoa, os mirtilos e os frutos vermelhos no topo e junte a hortelã.
Sirva a versão salgada com o queijo ricotta barrado. Coloque o molho pesto, o tomate cherry fatiado e o aneto no topo.

Dica do nutricionista

A batata-doce é uma fonte de hidrato de carbono, de baixo índice glicémico (ao contrário de batata que tem um elevado índice glicémico). Os alimentos com um baixo IG caracterizam-se por trazerem vantagens para a regulação do apetite. Esta é uma das vantagens de consumir batata-doce, em detrimento da batata comum. Para além disto, tem um elevado teor em vitamina A e C e é fonte de tiamina e potássio.