Flat bread

Preparação

1. Comece por preparar a massa colocando a farinha numa tigela e junte o sal - misture.

2. Ative o fermento de padeiro conforme as instruções (coloque dentro de água morna - não quente - com o açúcar e espere cerca de 5 minutos até criar bolhas). Junte a água com o fermento à farinha e envolva delicadamente com uma colher de pau até criar uma massa. Com as mãos enfarinhadas, trabalhe a massa durante 1 minuto formando uma bola.

3. Deixe levedar por 1 hora dentro da tigela untada com azeite, com papel aderente por cima, num sítio morno e sem correntes de ar. Verá que a massa irá duplicar de tamanho (este passo pode ser feito na véspera, desde que guarde a massa no frigorífico depois de levedada).

4. Retire a massa da tigela e estique com as mãos, tendo especial cuidado em deixar o interior mais fino que as bordas. Crie um formato arredondado mas rústico como na imagem.

5. Pincele com um pouco de molho de tomate, coloque o alho em pó e leve ao forno a 250ºC num tabuleiro forrado a papel vegetal durante 15 minutos ou até ficar cozinhada e estaladiça na base e bordas.

6. Retire do forno e coloque um fio de azeite. os espinafres baby, o manjericão, o tomate fresco e o queijo feta. Sirva de imediato com pimenta preta moída.

   Dica do Chef
   O flat bread distingue-se da pizza por ter uma massa mais fina e estaladiça, tendo também menor teor de gordura por conter pouco queijo. Por estas razões, é perfeito para uma entrada deliciosa e saudável.