Bolachas de manteiga de amendoim com chocolate negro
Ingredientes
- 4 c. sopa manteiga de amendoim
- 3 c. sopa mel
- 1 ovo
- 150g farinha de espelta
- 100ml leite magro
- ½ c. chá fermento
- 75g chocolate 72% de cacau
- 45g amendoim torrado sem sal
- 1 c. café sal
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Num processador de comida colocar a farinha, o mel, o ovo, o fermento, o leite e o mel. Amassar até obter uma massa homogénea.
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Faça pequenas bolas com a massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone.
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Espalme com a ajuda de um garfo e leve ao forno a 180ºC por 12 a 15 min.
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Retire do forne e deixe arrefecer.
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Derreta o chocolate negro e mergulhe as bolachas uma a uma cobrindo metade delas com o chocolate.
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Polvilhe com amendoim picado e deixe arrefecer antes de servir.
Por bolacha (cerca de 20g): 0,12€
Cálculo efetuado no dia 20 de novembro de 2024
Dica do nutricionista
Rica em gorduras mono e polinsaturadas, compostos fenólicos e fitoesteróis, a manteiga de amendoim contribui para a melhoria do perfil lipídico, auxiliando na regulação do colesterol e na proteção celular. Além disso, é uma fonte de nutrientes como vitamina E, folatos, vitaminas do complexo B, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e manganês. Por tudo isto, a manteiga de amendoim, pode ser uma alternativa mais saudável em substituição de alimentos ricos em gorduras saturadas de origem animal, contudo, devido ao seu valor calórico elevado, deve ser consumida de forma moderada.
