Ananás caramelizado com mel e vinho do Porto

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Ananás caramelizado com mel e vinho do Porto. Uma sobremesa sofisticada, aromática e cheia de sabor. O ananás ganha um toque sofisticado com esta receita simples, mas cheia de sabor. O mel e o vinho do Porto caramelizam a fruta na perfeição, enquanto a canela e o anis dão um aroma irresistível. Sirva quente, com iogurte ou uma bola de gelado, e surpreenda-se com esta sobremesa elegante e deliciosa!

Energia (kcal) :: 102
Lípidos (g) :: 0
Saturados (g) :: 0
Hidratos de Carbono (g) :: 23
Açúcares (g) :: 23
Fibras (g) :: 2
Proteínas (g) :: 1
Sal (g) :: 0,02

Ingredientes

600g ananás ou abacaxi
60ml vinho do Porto
2 c. sopa mel
4 estrelas de anis
4 paus de canela
q.b. raspa de lima
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Preparação

Corte o ananás em fatias generosas, descasque e retire a parte do centro.
Coloque o mel numa frigideira juntamente com o ananás, os paus de canela e a estrela de anis.
Refresque com o vinho do Porto e deixe evaporar.
Emprate decorando com os paus de canela e polvilhando com raspa de lima.

Por dose: 0.59€
Cálculo efetuado no dia 13 de Dezembro de 2022

Dica do nutricionista

O protagonista desta sobremesa é o ananás, uma fruta com cerca de 88% de água, com baixo teor de gordura e fonte de fibra e de vitamina C. É bem verdade que a vitamina C é sensível ao calor e, durante a confeção, parte dela perde-se mas, ainda assim, poderá beneficiar de algum teor desta vitamina numa sobremesa simples, fácil de fazer e saudável! Bom apetite.