As nossas vieiras têm um sabor suavemente iodado que as torna um petisco irresistível.
Capturadas no oceano Atlântico, mar da Irlanda Ocidental, canal da Mancha, canal de Bristol, mar Céltico Setentrional e Meridional e Sudoeste da Irlanda, são congeladas no momento da captura e mantêm todos os seus valores nutricionais.
Valores nutricionais médios por 100g:
- Energia: 224.00 kJ / 53.00 kcal
- Lípidos: 0.60 g dos quais ácidos gordos saturados: 0.20 g
- Hidratos de carbono: 1.10 g dos quais açúcares: 0.30 g
- Proteínas: 10.70 g
- Sal: 0.11 g
A vieira é um molusco rico em proteína, vitaminas D e B12 e fósforo, sendo ainda fonte de potássio e zinco. A confeção é muito fácil: pode simplesmente grelhar e acompanhar com uma maionese de lima, por exemplo, ou optar por uma receita mais elaborada. O nosso Chef José Serrano sugere um delicioso Risoto de morangos, lima e gengibre com vieiras.
Para começar a criar a sua receita deve retirar a embalagem do congelador e colocá-la nas prateleiras mais baixas do frigorífico durante 12 horas. Assim que estiver descongelado retirar o produto do frigorífico e seguidamente temperar e cozinhar normalmente como se fosse um produto fresco.
Bom apetite!
