Vamos ter na nossa academia o nosso grande produtor local Agro-cachola, pelas grandes mãos do Chef Marco Aurélio, do restaurante DesTapas. Um showcooking que promete trazer os melhores pratos com cogumelos.
Iremos falar sobre os cogumelos:
- Shiitake
- Pleurothus
- Marron
- Paris
A origem dos fungos (cogumelos em particular), o seu modo de produção, versatilidade e seus benefícios.
E, finalmente, a utilização dos mesmos na elaboração de 4 pratos:
- Creme de cogumelos (sopa)
- Croquetes de cogumelos
- Fusilli de cogumelos
- Paella vegetariana
Informação do Showcooking
- Com Marco Aurélio
- 18 de agosto, 17h30-19h30
- Academia Auchan Almada
- Inscrições gratuitas, limitadas às vagas existentes
Sobre Marco Aurélio
Chef do restaurante DesTapas em Sarilhos Grande, conta com mais de 10 anos de experiência.
Com um foco muito pronunciado na cozinha mediterrânea, em que a estrela é o produto e a sua qualidade, tem sempre o cuidado de que o sabor mais puro seja respeitado. Um amante da cozinha tradicional, reinterpretar os clássicos é um dos seus maiores desafios, com novas ideias e técnicas tendo como objetivo potencializar ao máximo os sabores ricos que nos oferece a terra e o mar.
- Seguimos todas as normas e recomendações da DGS
