Muffins de maçã sem glúten
Ingredientes
- 120 g farinha de arroz sem glúten Auchan
- 2 ovos
- 1 maçã média
- 60 ml bebida vegetal de amêndoa sem glúten Auchan
- 1 c. de sopa azeite Auchan
- 1 c. de sopa sementes de chia + 4 c. de sopa de água para hidratar
- Raspa de 1 limão
- 1 c. de chá fermento em pó
- 1 c. de chá essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada sal
- q.b. amêndoas laminadas Auchan
- q.b. canela
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Custo desta receita
Preços em vigor a 16 de março de 2026
Preparação
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Misture as sementes de chia com as 4 colheres de sopa de água. Deixe a hidratar cerca de 10 minutos.
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Numa taça bata ligeiramente os ovos. Junte o azeite, a bebida vegetal, a maçã ralada com casca, a raspa do limão, a essência de baunilha (se usar) e mistura.
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Adicione a chia hidratada e misture.
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Acrescente a farinha de arroz, misture e adicione o fermento, a pitada de sal, a canela e envolva levemente.
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Distribua a massa por formas de muffins e finalize com amêndoas laminadas por cima.
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados e firmes.
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Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.
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Polvilha com canela a gosto.
Dica do nutricionista
Estes muffins podem ser uma boa opção de lanche ou snack entre refeições. São adoçados apenas com maçã e são enriquecidos com sementes de chia que ajuda a manter a saciedade e com amêndoa, rica em gordura saudável e fonte de proteína. Estes muffins são ainda isentos de glúten para quem tem esta necessidade. Para um lanche ainda mais equilibrado, pode acompanhá-los com um iogurte natural ou uma alternativa vegetal.
