Bolo de frutos secos
Ingredientes
- 180g farinha de trigo
- 1/2 c. chá fermento em pó
- 1 pitada canela
- 1 pitada noz moscada
- 1 pitada gengibre em pó
- 1 pitada sal
- 2 c. sopa azeite
- 100g mel
- 4 ovos
- 1 c. sopa raspa de limão
- 1 c. sopa raspa de laranja e 120ml de sumo de laranja
- 1 maçã ralada
- 90g amêndoa laminada
- 90g nozes
- 150g passas
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Pré-aqueça o forno a 150 graus.
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Misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal.
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Numa tigela à parte misture o azeite, o mel, os ovos.
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Junte a mistura seca e misture bem, adicione a raspa de limão e de laranja, a maçã ralada, o sumo de laranja, as nozes e amêndoas e envolva.
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Coloque a mistura nas formas e leve ao forno cerca de 70 minutos ou até a parte de cima ficar dourada.
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Deixe arrefecer antes de servir.
Por dose: 0,45 € Cálculo efetuado no dia 17 de dezembro de 2024
Dica do nutricionista
As passas ganham destaque com a chegada da época festiva. Apesar do sabor não ser consensual, são a escolha ideal para adoçar naturalmente as suas receitas e tirar proveito dos benefícios que apresentam para a saúde, quando consumida em pequenas doses. Ricas em hidratos de carbono, uma excelente fonte de fibra, vitamina B6 e minerais como o potássio e o ferro, promovem a saciedade e o normal funcionamento intestinal, auxiliam na regulação dos níveis de colesterol e da pressão arterial e contribuem para o bom funcionamento do sistema cardiovascular e nervoso.
