Canja de Bacalhau

Uma receita de sempre, ótima para aproveitar as sobras da consoada e mesmo reconfortante!

Energia (kcal) :: 260
Lípidos (g) :: 7
Saturados (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 20
Açúcares (g) :: 5
Fibras (g) :: 8
Proteínas (g) :: 24
Sal (g) :: 1,53

Ingredientes

200g bacalhau cozido
200ml água de cozedura do bacalhau
4 ovos
80g cuscuz
50g cebola roxa
3 dentes de alho
q.b. coentros
q.b. sal
q.b. vinagre
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

Comprar online

Preparação

Coloque a água de cozedura do bacalhau numa panela.
Adicione o cuscuz e as lascas de bacalhau.
Abra os ovos numa tigela com vinagre. Reserve.
Entretanto coloque a cebola e os dentes de alho grosseiramente picados na panela.
Adicione agora o ovo com a ajuda de uma concha.
Salpique com coentros picados, tempere com sal e deixe cozer o cuscuz.
Sirva bem quente e com algumas folhas de coentros.

Por dose: 1,17€
Cálculo efetuado no dia 14 de Dezembro de 2023

Dica do nutricionista

É natural que sobre algum bacalhau da consoada. Aqui damos uma sugestão de como o reutilizar e evitar o desperdício alimentar. Deixamos apenas o alerta em relação ao teor de sal da refeição e à importância de fazer uma correta demolha do bacalhau e ter cuidado extra na adição de sal para que a sua quantidade no final não seja exagerada.