Habituámo-nos a ter frutas e verduras durante todo o ano, sempre disponíveis. Mas a natureza não funciona dessa forma, havendo épocas para cada alimento, que são ditadas pelos tempos de sementeira e colheita.
Comprar produtos sazonais significa respeitar os momentos em que a natureza produz certos alimentos, dando primazia à sua escolha.
Será assim possível variar a alimentação, experimentando frutas e legumes diversos, ao longo do ano, com claras vantagens para a saúde. Além disso, os produtos da época são mais nutritivos e saborosos, resultando em refeições mais prazerosas.
À questão da sazonalidade junta-se também o comprar Local, com vantagens ao nível da frescura e da nutrição.
Assim, os produtos da zona podem ser colhidos no momento em que estão perfeitos para consumo, não se perdendo tanto tempo com logística. Na prática, isto significa que o seu sabor estará realçado e que as suas propriedades nutritivas também estarão no ponto. É da consideração destes dois fatores que se faz uma alimentação mais equilibrada e saborosa.
Consulte as tabelas de sazonalidade, para que possa adaptar a sua alimentação a produtos da época.
Produtos Hortícolas
Fruta e frutos oleaginosos
No que diz respeito à sustentabilidade da nossa alimentação, também estes fatores têm um peso considerável.
Comprar Local reduz em larga medida a pegada ecológica associada ao transporte. E comer Sazonal respeita o tempo da natureza, contribuindo para solos mais férteis e uma agricultura regenerativa.
Finalmente, mas não menos importante, esta prática também aproxima as pessoas dos produtores. Ao saber quem produz a sua comida, e como o faz, não daremos mais valor no momento da refeição? Certamente que sim.
Consulte o artigo de uma das nossas nutricionistas, Fruta e verduras na época certa: mais nutrição e mais sustentabilidade, para uma informação mais completa.
