Tarte de chocolate e couve flor

Uma tarte inusitada e deliciosa. “Esta sobremesa ainda é mais saborosa se deixar no frigorífico de um dia para o outro”, palavra de Chef!

Ingredientes

500g floretes de couve flor
110g tablete de chocolate negro com 70% de cacau
100g farinha de amêndoa
60g açúcar mascavado
1 c. de sopa linhaça moída
1 c. de sopa fermento em pó para bolos
1 c. de sopa raspas de limão
1 c. de sopa sumo de limão
Topping:
1 c. de sopa coco ralado
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Prepare todos os ingredientes.
Lave e coza em água a ferver os floretes da couve flor até ficarem macios. Escorra e reserve numa taça.
Depois junte as raspas de limão, envolva e triture até obter um puré homogéneo.
Derreta o chocolate em banho maria e junte com os restantes ingredientes base ao puré de couve flor.
Envolva cuidadosamente.
Pré aqueça o forno a 170 graus. Forre uma forma de tarte de 20 cm de diâmetro com papel vegetal.
Adicione o preparado e leve ao forno entre 25 a 30 minutos.
No final polvilhe com o coco ralado.
Deixe arrefecer e saboreie.

Por dose: 0.40€
Cálculo efetuado no dia 12 de Junho de 2024