Sopa de couve-flor e espinafres

Preparação

1. Lave os legumes.

2. Numa panela, junte a couve-flor separada em raminhos e o alho-francês em rodelas.

3. Junte a curgete cortada em pedaços pequenos e a cebola descascada e cortada em bocados.

4. Cubra os legumes com água, tempere com sal, tape e leve a cozer em lume brando até os legumes estarem macios.

5. Triture com a varinha mágica até desfazer completamente os legumes, se achar a sopa demasiado espessa, junte um pouco mais de água a ferver.

6. Por fim junte as folhas de espinafres e o azeite.