Shakshuka de feijão branco

Maio 2023

Delicie-se com esta versão de Shakshuka, que combina a cremosidade do feijão branco com um molho de tomate, resultando numa explosão de sabores única!

Energia (kcal) :: 269
Lípidos (g) :: 17
Saturados (g) :: 3
Hidratos de Carbono (g) :: 14
Açúcares (g) :: 4
Fibras (g) :: 6
Proteínas (g) :: 13
Sal (g) :: 1.58

Ingredientes

2 ovos
120g tomate médio
80g cebola
3 c. sopa molho de tomate
60g feijão branco cozido
Um fio azeite
q.b. salsa
q.b. sal
q.b. pimenta preta
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Preparação

Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira, adicione a cebola picada e os cominhos e cozinhe até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate picado e o molho de tomate e misture. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
Adicione o feijão, misture bem e parta os ovos. Tape e deixe cozinhar por 6 minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a salsa picada antes de servir.

Por dose: 0,71€
Cálculo efetuado no dia 15 de maio de 2023

Dica do nutricionista

Acompanhe esta refeição com uma fonte de energia como batata, arroz ou pão, de preferência integral, e aumente a ingestão de hortícolas juntando a este prato uma salada fresca e aromática, por exemplo. Não se esqueça de iniciar a refeição com uma sopa ou creme de legumes, terminando com uma das nossas frutas. Opte pelos produtos da época!