Scones de yofu

No Dia da Criança, vamos fazer uns scones ao lanche ou um pequeno-almoço mais demorado? Os miúdos vão adorar! Experimente estes scones de yofu!

Energia (kcal) :: 135
Lípidos (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 21
Açúcares (g) :: 5
Fibras (g) :: 3
Proteínas (g) :: 6
Sal (g) :: 1.29

Ingredientes

2 yofus naturais de 100 g
2 medidas do copo do yofu farinha integral de espelta
1 medida e 1/2 do copo do yofu farinha de espelta branca
1 c. sopa açúcar mascavado
1 c. chá fermento para bolos
1 c. chá sumo de limão
1 c. café sal marinho
1 c. café canela em pó

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Preparação

Preaqueça o forno a 190 graus.
Numa taça, junte o yofu com os restantes ingredientes e envolva até ficar um preparado homogéneo e em formato de uma bola.
Passe a massa para uma superfície limpa, polvilhada com um pouco de farinha e amasse, de fora para dentro, durante cerca de 2 a 3 minutos.
Forme 6 bolinhas e distribua-as num tabuleiro antiaderente ou forrado com papel vegetal.
Asse entre 15 a 20 minutos.
Dica do chefe:
Sirva com compotas ou com abacate. É delicioso!

Dica do nutricionista

Os yofus são preparados de soja que se apresentam uma alternativa vegetal aos iogurtes. São naturalmente sem lactose e baixos em gordura e são fonte de proteína e de cálcio. Podem ser apreciados ao pequeno-almoço, com fruta, cereais ou simplesmente ao natural. Também são ideais para receitas de molhos, bolos ou como esta receita de scones!