Sanduíche club vegan

Preparação

1. Depois de limpar, prepare e lave os legumes, grelhe as rodelas de beringela e os pleurotus em lume médio de ambos os lados. Enquanto grelha, tempere com o alho em pó, sal e óregãos de ambos os lados.

2. Retire a casca das rodelas do abacaxi e divida em 4 quadrados/triângulos. Retire a parte mais dura do caroço e, se necessário, grelhe também de ambos os lados.

3. Retire a polpa do abacate e esmague-o com um garfo. Tempere com azeite e pimenta e envolva.

4. Torre as fatias de pão no forno ou na torradeira e faça a montagem das sanduíches:
   Barre duas fatias de pão com o preparado do abacate e por cima adicione as rodelas de tomate, os pleurotus, as rodelas de beringela, a fatia do preparado vegano (dividida ao meio), a folha de alface (também dividida ao meio) e depois os quadrados do abacaxi.
   Sobreponha estas duas montagens e por cima coloque uma terceira fatia de pão. Pressione um pouco, espete 2 palitos e corte ao meio.

   Dica do chefe: A “sandwich club” é uma sanduíche de pão (tradicionalmente tostado) originária dos Estados Unidos. É cortada em quartos ou metades e mantidas juntas por palitos de cocktail. As versões modernas têm frequentemente duas camadas separadas por uma fatia adicional de pão. As “sandwich club” vegan geralmente incluem húmus, abacate ou espinafre.