Raia com puré de batata-doce e azeitonas

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Raia não se come só em caldeirada! Experimente esta deliciosa receita de raia com puré de batata-doce e azeitonas.

Energia (kcal) :: 161
Lípidos (g) :: 13
Saturados (g) :: 2
Hidratos de Carbono (g) :: 4
Açúcares (g) :: 2
Fibras (g) :: 4
Proteínas (g) :: 5
Sal (g) :: 2,97

Ingredientes

600 g raia
400 g batata-doce
100 g azeitona descaroçada
300 g espinagres
3 dentes de alho
10 g salsa
q.b. azeite
q.b. sal
q.b. pimenta
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Preparação

Coza a batata-doce em água e sal.
Coloque um fio de azeite e dois dentes de alho picados numa panela.
Coloque a batata-doce cozida e esmague.
Adicione as azeitonas descaroçadas e picadas. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Salteie a raia num fio de azeite e um dente de alho
Sirva a raia com o puré negro e espinafres.
Termine com um fio de azeite, pimenta e salsa picada.

Por dose: 2,40€
Cálculo efetuado no dia 12 de setembro de 2024