Quiche de lentilhas coral e alho francês

AE VS quiche lentilhas web | Auchan&Eu
Auchan e Alexandra Mendes Ribeiro
  • Fácil
  • Menos de 1 hora
  • 12 fatias
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Prática, saborosa e nutritiva. Um 3 em 1 em forma de quiche, experimente!

Energia (kcal) :
305
Lípidos (g) :
9
Saturados (g) :
1
Hidratos de Carbono (g) :
40
Açúcares (g) :
2
Fibras (g) :
6
Proteínas (g) :
12
Sal (g) :
0.78

Ingredientes

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Preparação

  1. Base:
    Comece por demolhar as lentilhas coral e reserve.

  2. Prepare a base: Numa taça junte os secos, envolva e de seguida junte o azeite e incorpore a água aos poucos.

  3. Vá envolvendo até ficar uma massa homogénea e de fácil manuseamento.

  4. Forme uma bola, tape e reserve num lugar que não seja frio.

  5. Recheio e finalização:
    Corte o alho francês na longitudinal, passe por água e de seguida corte às rodelas.

  6. Aqueça um wok, adicione o azeite e de seguida o alho francês. Salteie em lume brando.

  7. De seguida escorra as lentilhas e adicione ao alho francês juntamente com os temperos. Envolva e cozinhe em lume brando por uns minutos.

  8. Adicione as natas vegetais e envolva novamente.

  9. Dilua o amido num pouco de água e verta no recheio. Envolva novamente até espessar. Reserve.

  10. Preaqueça o forno a 180ºC.

  11. Estenda a massa com ajuda de um rolo de cozinha sobre a banca de trabalho polvilhada com um pouco de farinha.

  12. Forre uma forma de tarte de 22 cm de diâmetro com papel vegetal ou unte com azeite. Estenda a massa sobre a forma, ajuste e pique por toda com um garfo.

  13. Verta o recheio e leve ao forno entre 35 a 40 minutos. Desenforme morna ou fria.
    Dica do chefe:
    As medidas cup são chávenas medidoras de origem inglesa e para quem não tem balança são uma boa opção.

Dica do nutricionista

A quiche é uma refeição bastante simples e prática de fazer. O principal recheio desta quiche são as lentilhas, estas têm uma quantidade elevada de proteína e várias vitaminas e minerais, com destaque no seu conteúdo em ferro. Tem ainda fibra, que auxilia no controlo dos níveis de colesterol, contribuindo para a diminuição da absorção de gorduras, alivia a prisão de ventre e o inchaço, uma vez que ajuda a regular o trânsito intestinal, e ajuda no controlo dos valores de glicose no sangue.