Mini quiches de frango

Setembro 2023

Tudo o que é pequenino tem graça? Sim, é verdade! E na marmita para levar para a escola e/ou para o trabalho, ainda se tornam mais apetitosas.

Energia (kcal) :: 87
Lípidos (g) :: 4
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 1
Açúcares (g) :: 1
Fibras (g) :: 0
Proteínas (g) :: 11
Sal (g) :: 0,25

Ingredientes

6 ovos
250g queijo cottage
200g sobras de frango desfiado ou picado
1 pimento vermelho pequeno
q.b. cebolinho picado
q.b. oregãos
q.b. pimenta preta
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Comece por bater os ovos numa taça.
Junte o queijo cottage, o frango desfiado, o pimento e o cebolinho picados, os oregãos e a pimenta.
Unte as formas de muffins com um pouco de azeite e distribua a mistura pelas formas. Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até ficar totalmente cozinhado.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Pode congelar até 1 mês.

Cada mini quiche: 0,42€
Cálculo efetuado no dia 15 Setembro de 2023 (não foi considerado o custo do frango uma vez que é uma sobra de outra refeição)

Dica do nutricionista

Estas quiches são uma ótima opção para levar na marmita para o trabalho e ainda ajudam a acabar com sobras de frango que tenha por casa (ou de outro tipo de carne assada ou cozida), ajudando a reduzir o desperdício alimentar. Uma vez que o frango e o queijo já têm sal, optou-se por não adicionar mais sal evitando assim um excesso deste ingrediente que pode ser prejudicial para a saúde. Acompanhe 4 mini quiches com arroz e salada ou legumes salteados e terá uma refeição completa e equilibrada.