Hambúrguer de aves com molho de uva

Surpreenda com um hambúrguer gourmet, feito de raiz e com uma molho de chorar por mais.

Energia (kcal) :: 376
Lípidos (g) :: 11
Saturados (g) :: 3
Hidratos de Carbono (g) :: 34
Açúcares (g) :: 10
Fibras (g) :: 8
Proteínas (g) :: 31
Sal (g) :: 2,2

Ingredientes

320 g carne de aves picada
40 g tomate seco de conserva
2 c. sopa queijo mozarella ralado
1 ovo
1/2 limão
1 c. sobremesa alho em pó
1 c. sobremesa pimenta moída
1 c. sopa orégãos
700 g espinafres (em cru)
120 g laços tricolor (em cru)
1 c. sopa azeite
2 c. café sal
15 bagas de uvas
1 c. sopa queijo de barrar light

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Preparação

Tempere a carne com sumo de 1/2 limão, alho, pimenta e orégãos e reserve no frio, durante 1 hora.
Ligue o forno a 200°C e forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
Corte o tomate seco aos pedaços, adicione o queijo ralado e misture ao preparado. Bata um ovo e junte à mistura anterior envolvendo muito bem. Divida este preparado em 4 porções, faça uma bola com cada porção e vá achatando.
Leve os hambúrgueres ao forno, virando-os de ambos os lados até ficarem dourados.
Coza a massa e os espinafres em recipientes separados. No fim da cozedura escorra a água e adicione o azeite.
Para o molho triture as uvas, o queijo de barrar e 1 colher de orégãos.

Dica do nutricionista

Como estímulo para integrar hortícolas nas refeições, convide os seus filhos/educandos a participar na preparação. Assim, familiarizam-se com os produtos criando uma maior predisposição à experimentação. Após confeção, elaborem em conjunto uma decoração apelativa e original do prato.