Frango recheado com mozzarella e espinafres

Esta receita traz uma forma diferente de comer vegetais! O frango, recheado com espinafres e queijo mozarella, juntamente com o tempero, tem ainda mais sabor. Sirva com uma salada de pimentos e espinafres baby e tem uma refeição completa, saudável e muito saborosa. Experimente!

Energia (kcal) :: 295
Lípidos (g) :: 9
Saturados (g) :: 3
Hidratos de Carbono (g) :: 2
Açúcares (g) :: 1
Fibras (g) :: 1
Proteínas (g) :: 50
Sal (g) :: 0.9

Ingredientes

2 peitos de frango sem pele nem osso
2 fatias queijo mozzarella (0,5 cm cada)
1 c. chá alho em pó
q.b. pimenta preta ou malagueta (opcional)
10 g espinafres
q.b. manjericão
um fio azeite
Salada:
1 mão espinafres baby
30 g pimentos vermelhos

Preparação

Comece por retirar o frango do frio cerca de 15 minutos antes, para poder ficar à temperatura ambiente e cozinhar de forma homogénea.
Abra os bifes, tempere com alho em pó e sal, adicione algumas folhas de espinafre, uma fatia de queijo mozzarella e uma folha de manjericão em cima do queijo. Feche com palitos.
Grelhe num fio de azeite até ficarem totalmente cozinhados no interior e dourados no exterior.
Sirva com salada.

Dica do chefe:
Acompanhe este prato com uma porção de arroz, massa, batata ou até um acompanhamento diferente como o couscous.

Dica do nutricionista

Com apenas 22 kcal por cada 100g, com alto teor de fibra e rico em água, o espinafre é um alimento muito interessante do ponto de vista nutricional. É ainda rico em vitamina A (69% VRN*) e vitamina C (44% VRN*) e fonte de vários de ferro (17% VRN*) e de potássio (24% VRN^*). Com todas estas vitaminas e minerais presentes, é possível afirmar que comer espinafres traz benefícios à nossa saúde, desde a manutenção da visão, o auxílio à digestão, a manutenção do sistema imunitário, a redução dos níveis de pressão sanguínea e até a prevenção do aparecimento de cabelos brancos!