Dip de favas com abacate
Ingredientes
- 200 g favas frescas descascadas
- 1 abacate (peso com casca 150 g)
- 3 c. sopa azeite
- 2 c. sopa sumo de limão
- 1 dente de alho (7 g)
- 1 c. café sal marinho
- q.b. folhas de hortelã
Preparação
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Numa panela, adicione as favas, cubra com água, leve ao lume e cozinhe por 5 minutos. Depois escorra e deixe arrefecer.
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Descasque o abacate e o alho. Lave as folhinhas de hortelã.
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Pique o alho (retire o gérmen se preferir) e pique também as folhas de hortelã.
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Adicione todos os ingredientes, já com as favas arrefecidas, num processador.
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Triture tudo, até ficar um preparado homogéneo.
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Sirva a acompanhar com palitos de cenoura crua.
Dica do chefe:
Esta receita é ótima para petiscar ou como entrada.
Dica do nutricionista
As favas (frescas) são uma leguminosa rica em proteína vegetal, fibra e folatos e fonte de vitamina C mas nem todas as pessoas gostam delas. Se esse é o seu caso, sugerimos que experimente esta receita onde, por estarem associadas ao abacate, não têm um sabor tão forte. Acreditamos que este pode bem ser um ponto de viragem a partir do qual vai começar a incluir esta leguminosa tão rica e cheia de benefícios na sua alimentação.
