Chutney de cereja

Um chutney lusitano com cerejas do Fundão. Uma delícia para picar!

Ingredientes

150g cerejas descaroçadas
50g cebola roxa
70ml vinagre de sidra
70g arandos secos
q.b. gengibre
1 pau de canela
q.b. estrela de anis
q.b. cravinho
q.b. sementes de mostarda
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Comece por descaroçar as cerejas.
Pique finamente a cebola e o gengibre.
Coloque tudo num tacho, junte os arandos e as especiarias.
Cubra com o vinagre e com água (o suficiente para os ingredientes ficarem imersos).
Leve ao lume até levantar fervura.
Baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando para não pegar.

Por dose: 0,42€
Cálculo efetuado no dia 10 de Maio de 2024