Tarte de maçã e caramelo salgado

Está é uma sobremesas que consegue combinar aconchego e sofisticação. É a receita perfeita para dias especiais, para partilhar com a família ou simplesmente para transformar um momento comum num momento memorável. Simples de preparar e cheia de sabor, esta tarte promete conquistar todos à primeira garfada.

Energia (kcal) :: 505
Lípidos (g) :: 26
Saturados (g) :: 10
Hidratos de Carbono (g) :: 58
Açúcares (g) :: 33
Fibras (g) :: 4
Proteínas (g) :: 7
Sal (g) :: 0,66

Ingredientes

2 massas quebradas redondas
4 maçãs vermelhas médias
50 g manteiga com sal
150 g açúcar mascavado
1 c. de chá canela
2 c. de sopa amido de milho
2 c. de sopa sumo de limão
4 c. de sopa farinha de amêndoa
ovo batido para pincelar
gelado de baunilha para servir (1 bola por fatia de tarte)
Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.

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Custo desta receita

fatia(s) = 0.89€

Preços em vigor a 26 de novembro de 2025

Preparação

Descascar as maçãs, retirar caroço e fatiar finamente.
Colocar num tacho, juntamente com o sumo de limão, açúcar, canela, maisena e manteiga. Levar ao lume, deixando cozinhar, até se formar um caramelo mais espesso (cerca de 10 minutos).
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Estender uma massa quebrada numa tarteira de fundo amovível. Forrar o fundo com a farinha de amêndoa. Colocar o preparado de maçã e caramelo por cima.
Cortar a outra massa quebrada em tiras com cerca de 2 cm. Colocar por cima das maçãs, e dar o efeito entrançado.
Pincelar a massa com ovo batido e polvilhar com açúcar mascavado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, até ficar cozida e douradinha.
Servir morna ou fria, com uma bola de gelado de baunilha.