Abrir um pacote de arroz ou farinha e encontrar pequenos insetos é muito desagradável. O gorgulho (ou caruncho) embora não transmita doenças, pode comprometer o sabor e a qualidade dos alimentos.
O que é o gorgulho?
O gorgulho é um pequeno besouro herbívoro castanho escuro que se alimenta de grãos e sementes. Coloca ovos dentro do alimento e, quando a larva eclode, continua a consumir o produto. Pode propagar-se como uma praga nas culturas, no armazenamento e mesmo nas embalagens fechadas porque o grão já pode conter as larvas no seu interior. Por se tratarem de pragas com origem tropical ou sub-tropical, vivem e desenvolvem-se em condições particulares de calor e humidade.
O que fazer se encontrar gorgulho?
- Avalie a infestação, tente identificar todos os produtos contaminados porque é natural que se tenham espalhado pela cozinha.
- O melhor é deitar fora os alimentos contaminados se a quantidade for pequena.
- Esvazie a despensa, aspire e limpe com vinagre branco ou água morna com sabão neutro.
Se quiser aproveitar os alimentos contaminados existem 2 opções:
- Para os grãos moídos e em pó (ex: farinha) coloque no congelador durante 48 horas. Deixe descongelar antes de armazenar. Também pode usar esta técnica para os grãos. O frio do congelador mata sem afetar a estrutura dos alimentos.
Antes de armazenar pode usar um coador para eliminar resíduos. No armazenamento opte por frascos de vidro ou de metal que impedem a proliferação do gorgulho para fora das embalagens, porque o gorgulho conseguem roer papel e plástico fino.
Como prevenir o aparecimento do gorgulho?
- Armazene o arroz e as farinhas em potes de vidro ou metal herméticos.
- Use o congelador: ao comprar grãos ou farinhas, deixe-os por 48h no congelador antes de armazenar.
- Optar por comprar avulso para evitar o desperdício.
- Coloque folhas de louro ou cravo-da-índia nos potes e armários para ajudar a repelir naturalmente os insetos.
- Use primeiro os alimentos mais antigos e mantenha a despensa sempre organizada e limpa.
A infestação do gorgulho na despensa não obriga a deitar todos os alimentos fora apesar de implicar limpar a reorganizar tudo. A prevenção é sempre a melhor opção.
