Salada popular para partilhar nos Santos
Ingredientes
- 250g seitan refrigerado
- 200g cebola
- 200g nabo
- 150g pimento verde
- 150g pimento vermelho
- 4 c. de sopa azeite
- 3 c. de sopa molho de soja
- 1c. pimentão doce fumado
- 1c. café sal marinho
- 1c. café pimenta preta moída
- Tempero final:
- 3 c. de sopa vinagre balsâmico
- 10g folhas de coentros frescos ou hortelã fresca
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Comece por lavar/limpar o seitan e os vegetais. Descasque a cebola e retire a parte branca dos pimentos se tiver. Lave os coentros.
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De seguida corte em juliana o seitan e os restantes vegetais.
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Adicione-os numa taça e tempere com os restantes ingredientes, menos com o tempero final.
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Envolva bem.
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Aqueça um wok e adicione o preparado. Envolva e salteie até os pimentos e a cebola ficarem macios.
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Quando estiver pronto adicione numa taça, refresque com o balsâmico e com as folhas das ervas aromáticas. Envolva e sirva.
Por dose: 1.01€
Cálculo efetuado no dia 29 de Maio de 2024
Dica do nutricionista
Quer viver os Santos Populares com tudo o que tem direito mas está preocupado(a) com a saúde e com a linha? Pois saiba que é possível juntar o melhor dos dois mundos: dê uma vista de olhos nestas dicas.
Já agora, se segue um padrão alimentar vegetariano ou vegan e não sabe o que fazer na altura dos Santos Populares para acompanhar os seus amigos: esta salada é ideal também para si, feita com uma mistura de vários hortícolas e seitan, uma refeição 100% vegetal e ainda barata. Veja também estas Sardinhas de tofu e alga nori, para dar continuação ao espírito vegan durante os Santos Populares.
Nestes dias quentes e com muita atividade, não se esqueça de se manter hidratado, dando preferência à água.
