Sardinhas de tofu e alga nori
Ingredientes
- 500g tofu natural
- 8 folhas de alga Nori
- q.b. molho de soja
- q.b. óleo de linhaça (opcional)
- 1 molho de salsa
- 2 limões
- q.b. alho em pó
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite
- 8 batatas para cozer
- 1 ou 2 pimentos vermelhos para assar
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Corte o tofu em 4 fatias grossas. Corte cada uma na diagonal, a 1 cm dos vértices.
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Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó, dos dois lados.
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Numa tábua, regue as postas com bastante sumo de limão, com molho de soja, e também com óleo de linhaça e massaje-as dos dois lados.
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Aproveite o resto do tempero da tábua para humedecer um pouco cada folha de alga nori, para ficar maleável. Coloque cada postinha num canto de uma folha de alga nori, e vá enrolando, até o tofu ficar completamente embrulhado.
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Asse as postas de tofu de ambos os lados, em brasas suaves, ou num grelhador eléctrico, e vá pincelando com azeite fervido com alho e salsa picados.
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Retire da grelha e regue com bastante sumo de limão.
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Acompanhe com pimentos assados e batata cozida, tudo com o molho de azeite por cima.
Por dose: 1.69€
Cálculo efetuado no dia 15 de Maio de 2024
