Mannele no Very Chef
Ingredientes
- 260g leite meio gordo
- 100g manteiga
- 90g açúcar mascavado
- 20g fermento de padeiro fresco
- 510g farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/4 c. chá sal
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Coloque a pá de mistura. Coloque o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento. Aquecer 3 min/37°C/vel 1.
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Adicione a farinha, os ovos e o sal. Amasse 3 minutos / função amassar / velocidade 3.
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Transfira o conteúdo do copo para um recipiente e reserve num local quente, coberto com um pano, por 45 minutos.
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Estique a massa numa superfície de trabalho enfarinhada. Forme pequenos cilindros de 3cm de diâmetro e 15cm de comprimento. Marque esses pedaços de massa com uma tesoura para formar a cabeça, os braços e as pernas.
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Coloque os "manneles" num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel manteiga.
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Pincele com gema de ovo batida e faça os olhos com passas, pepitas de chocolate ou chocolate derretido. Pode decorar a seu gosto.
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Reserve num local aquecido por 20 min antes de levar ao forno ventilado a 180°C por 15 minutos.
Por porção: 0,71€
Cálculo efetuado no dia 28 de Setembro de 2023
