Pasta verde com olhos assustadores
Ingredientes
- 200 g esparguete
- 150 g brócolos
- Uma mão cheia manjericão fresco
- 1 c. sopa azeite
- q.b. sal
- q.b. alho em pó
- 10 g parmesão ralado ou em pó
- 100 g bolinhas de mozzarella
- q.b. azeitonas pretas ou castanhas
Preparação
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Lave os brócolos e escalde-os cerca de 5 minutos em água a ferver. Retire e reserve.
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Coloque o manjericão, os brócolos, o alho em pó, o azeite e o sal num processador e triture tudo até ficar homogéneo.
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Coloque a massa a ferver conforme as instruções. Escorra, coloque numa tigela e misture com o pesto feito anteriormente.
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Sirva com bolas de mozzarella enfeitadas com azeitonas em rodelas.
