O Bacalhau Asa Branca Auchan distingue-se pela sua apresentação cuidada e qualidade superior. A designação “Asa Branca” não se refere a uma espécie diferente de bacalhau, mas sim a um produto do qual foi removida a membrana negra interna (peritônio), tornando o tecido muscular visível e conferindo-lhe um aspeto mais limpo e apetecível. Esta remoção não altera o sabor nem o valor nutricional, mas realça a excelência visual e o cuidado no processo de preparação, podendo o bacalhau ser encontrado em diversos cortes e formatos. O bacalhau Produção Controlada Auchan, proveniente de pesca sustentável, com certificação Marine Stewardship Council (MSC), passa pelo seguinte processo:
1. Pescado nos mares da Noruega, com certificação de sustentabilidade
O bacalhau Auchan, Cultivamos o Bom é capturado nas águas frias da Noruega de acordo com práticas de pesca sustentável certificadas pelo Marine Stewardship Council (MSC), sendo escalado e salgado, logo após a sua captura.
2. Curado segundo as melhores técnicas em Portugal
O resultado desta cura é um produto de sabor intenso, com textura firme e de lascas bem definidas e com uma tonalidade que se assemelha a cor palha. Este produto segue todo o processo de cura tradicional portuguesa, que o faz permanecer na maturação em sal, por um período mínimo de 5 meses.
3. Produto sabor delicado, lascando naturalmente
Na fase final do processo de produção, o Bacalhau Auchan, Cultivamos o Bom é sujeito a rigorosos critérios de seleção, a que se segue a etiquetagem manual de cada unidade, garantindo um produto de qualidade diferenciada e de fácil identificação.
4. Produtos
O bacalhau salgado seco tem a certificação MSC (Marine Stewardship Council).
Os programas de certificação internacionais do MSC promovem a pesca sustentável e a sua monitorização. Desta forma, os consumidores podem ficar certos de que o peixe e marisco que compram, com a marca MSC, provêm de fontes sustentáveis.
Esta certificação estará presente apenas nas seguintes variedades de marca própria:
- Crescido Auchan Asa Branca
- Graúdo Auchan Asa Branca
- Especial Auchan Asa Branca
Os nossos lombos de bacalhau Auchan Collection com certificação MSC são uma ótima opção para a sua refeição. Considerado um peixe magro, o bacalhau possui proteínas de alto valor biológico. Compre aqui.
Conheça a nossa política de Comércio Sustentável do Pescado.
A pesca sustentável é a atividade que respeita o ecossistema, deixa peixes suficientes no mar para que possam continuar a sua reprodução e garante a subsistência das pessoas que dependem da pesca.
O MSC administra um programa de certificação que reconhece e premeia as pescarias que praticam uma pesca sustentável. Trabalha com parceiros em todo o mundo para transformar os mercados de produtos do mar e promover um consumo sustentável. A etiqueta azul do MSC identifica os produtos que provêm de pescarias certificadas e permite ao consumidor tomar decisões mais sustentáveis.
