O poder das vitaminas

As vitaminas são micronutrientes essenciais para o desenvolvimento e manutenção do organismo. Assim, as funções das vitaminas envolvem um vasto e variado conjunto de processos. Desde a proteção e reforço do sistema imunitário, à formação de ossos e tecidos, atividade de outros nutrientes ou formação e manutenção da estrutura e funções celulares, entre outros.

Sendo assim, as vitaminas não fornecem energia (calorias) mas, como estão envolvidas em diversos processos metabólicos, são essenciais para a nossa vitalidade, vigor e energia diária. Deste modo, pequenas quantidades de vitaminas são suficientes para garantirmos as necessidades diárias. No entanto, uma vez que o organismo não tem capacidade de as sintetizar, deve assegurar a sua ingestão através da alimentação.

Existem 13 tipos de vitaminas.

Estas dividem-se em lipossolúveis (solúveis em gordura) e hidrossolúveis (solúveis em água):

  • Lipossolúveis: Vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K
  • Hidrossolúveis: vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, biotina, ácido fólico, carnitina, cobalamina) e vitamina C

Assim, tenha em consideração que, para ter um aporte suficiente de vitaminas, deve ter uma alimentação equilibrada e variada. Desta forma, se tomar suplementos vitamínicos, deve falar primeiro com o seu médico. Isto porque altas doses, de algumas vitaminas, podem ser prejudiciais para a saúde.

Referências bibliográficas:
  1. Neha, P., Jain, S., Jain, N., Jain, H. and Mittal, H. (2018). Chemical and functional properties of Beetroot (Beta vulgaris L.) for product development: A review. International Journal of Chemical Studies, pp.3190-3194

  2. Clifford, T., Howatson, G., West, D. and Stevenson, E. (2015). The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. Nutrients, pp.2801-2822

  3. Tabela da Composição de Alimentos, Instituo Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, 2016

  4. Direção Geral da Saúde – Divisão de Promoção e Educação para a Saúde. Site acedido a: 22 de Abril de 2019

Ana Marta Anjos
Nutricionista Estagiária Jumbo
Membro da Ordem dos Nutricionistas nº 2723NE