Tarte de kiwi merengada
Ingredientes
- Creme de pasteleiro:
- 500 ml natas
- 100 g açúcar
- 4 gemas
- 25 g amido de milho
- 1 vagem baunilha
- 1 casca de limão
- Merengue:
- 50 g açúcar em pó
- 4 claras
- Outros:
- 1 unidade massa quebrada
- 1 kg kiwi
Preparação
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Descasque e corte os kiwis em gomo e reserve.
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Para o creme de pasteleiro, comece por colocar as natas a ferver num tacho, com casca de limão e vagem de baunilha.
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Separe as gemas das claras, junte o açúcar e o amido de milho às gemas e misture.
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Junte, ao preparado das gemas, uma pequena porção de natas e mexa bem.
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Adicione este preparado às natas e mexa até engrossar.
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Para o merengue, bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar em pó.
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Unte uma forma e disponha a massa quebrada. Pique a massa e leve ao forno durante 10 minutos.
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Monte a tarte começando pelo creme de pasteleiro, de seguida, os kiwis e, por fim, distribua o merengue pela tarte e polvilhe com açúcar.
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Leve ao forno até dourar.
