Risoto de abóbora

Preparação

1. Coloque a abóbora cortada aos cubos, num tabuleiro com azeite e sal e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

2. Tempere o miolo de camarão, previamente descongelado, com uma colher de chá de sal e o alho picado. Regue com o vinho e reserve.

3. Refogue a cebola e os dentes de alho descascados, depois coloque o arroz e envolva. Em seguida adicione água (400 g) e deixe cozer.

4. A meio da cozedura junte o vinho branco, e parte do queijo parmesão.

5. 15 minutos depois desligue o fogão. E adicione uma noz de manteiga e o restante parmesão.

6. Finalize com a abóbora assada aos cubos.