Pão de ló de Alfarroba e Cacau
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 8 gemas
- 200gr açúcar branco
- 100gr açúcar amarelo
- 2c.sopa farinha de alfarroba com trigo
- 2c.sopa cacau 100%
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Numa taça, começamos por colocar os três ovos inteiros e as oito gemas
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De seguida, acrescente os dois tipos de açúcar e leve à batedeira até dobrar o volume. O objetivo é ter uma massa mais homogénea e com bastante ar.
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Em seguida, à parte, peneire os ingredientes secos para poder envolver delicadamente no preparado anterior.
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Forre a forma com papel vegetal e, de seguida, deite a massa.
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Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer a uma temperatura de 170ºC durante aproximadamente 45 minutos.
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Dependendo do forno, pode acontecer o bolo aparentar estar mal cozido e se acontecer, não se preocupe: o seu bolo está cozido.
