Empadas de Lentilhas e Vegetais
Ingredientes
- 30g água
- 10g azeite
- 30g vinho branco
- 30g margarina
- 1/2 c. chá sal
- 1 ovo
- 300g farinha
- 1 cenoura
- 1/4 pimento vermelho
- 140g milho doce
- q.b. azeitonas pretas
- 100ml natas
- q.b. alho
- q.b. caril
- q.b. cebolinho
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Os valores nutricionais apresentados são por dose. São uma estimativa calculada através da informação da Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Ricardo Jorge de 2021, disponível em portfir.insa.pt/ e/ou da informação de fornecedor dos ingredientes.
Preparação
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Preparação da massa
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Junte água, azeite, vinho branco, margarina, sal e fermento. Leve ao lume e deixe ferver. Depois de ferver desligue o lume, junte a farinha e mexa.
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Retire a massa da panela, coloque-a na bancada polvilhada com farinha e amasse até obter uma consistência homogénea, em forma de bola.
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Reserve e deixe levedar durante 30 minutos.
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Preparação do recheio
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Refogue a cebola, adicione a cenoura ralada, as lentilhas, o pimento, as azeitonas e o milho. Deixe cozinhare tempere com sal, alho e caril.
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Adicione as natas e mexa.
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Retifique os temperos e junte cebolinho picado.
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Depois da massa estar lêveda, reserve 1/3 para cobrir a empada.
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Estenda a restante massa muito fina num tabuleiro forrado e recheie.
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Cobra com a restante massa reservada e una os bordos de baixo para cima.
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Por fim, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a massa está bem cozida.
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Por porção: 0,44€
Cálculo efetuado no dia 20 Setembro de 2023
