Bolo de abóbora com caramelo salgado para comemorar o Halloween
Ingredientes
- Bolo:
- 200 g miolo de noz
- 600 g abóbora
- 100 g óleo
- 4 ovos
- 300 g farinha
- 200 g açúcar
- q.b. canela
- 1 pitada sal
- 1 c. chá fermento para bolos
- Molho:
- 65 g manteiga
- 280 g açúcar amarelo
- 250 ml natas
- q.b. sal
Preparação
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Bolo:
Preaqueça o forno a 180ºC. -
Num tacho, coza a abóbora em água temperada com sal.
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Com a ajuda de um passador, escorra a abóbora e reduza-a a puré.
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À parte, junte os ovos, o açúcar, o óleo, a pitada de sal, a canela e o miolo de noz, grosseiramente partido.
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Acrescente a farinha e o fermento. Bata tudo muito bem com uma vara de arames.
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Numa forma barrada com manteiga e polvilhada com a farinha, leve a massa ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
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Molho:
Numa panela, coloque a manteiga e o açúcar em lume brando e mexa até que os dois se envolvam. -
Em seguida, adicione as natas continuando a misturar até levantar fervura.
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Finalize com uma pitada de sal.
