Aproveitar os brócolos a 100%

AE FL brocolos | Auchan&Eu
Auchan e Chef José Serrano
  • Fácil
  • Menos de 1 hora
  • 4 pessoas
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Aproveitar os brócolos a 100%: puré de talos de brócolos e cuscuz de brócolos. Reduz o desperdício e é delicioso!

Energia (kcal) :
153
Lípidos (g) :
13
Saturados (g) :
5
Hidratos de Carbono (g) :
3
Açúcares (g) :
2
Fibras (g) :
3
Proteínas (g) :
4
Sal (g) :
0,93

Ingredientes

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Preparação

  1. Puré de talos de brócolos:

  2. Retire os talos do brócolo, corte grosseiramente e leve a cozer com sal e pimenta.

  3. Quando estiverem cozidos, escorra os talos.

  4. Adicione manteiga e natas.

  5. Triture.

  6. Acione coentros e volte a triturar.

  7. Cuscuz de brócolos:

  8. Corte os florões e pique num processador de comida.

  9. Coloque um fio de azeite numa frigideira com um dente de alho. Adicione os florões picados e salteie.

  10. Adicione cebola picada, raspa de limão e tempere com sal e pimenta.

  11. Por fim, adicione o tomate picado sem grainhas.

  12. Refresque com sumo de limão.

  13. Finalize com coentros picados.

  14. Sirva com um peixe a gosto grelhado.

    Preço médio de doses de cerca de 150g dos dois acompanhamentos: 0.56€ cálculo efetuado no dia 18 de Nov de 2022