Se há um ingrediente que vale a pena ter sempre à mão, é esta manteiga de alho e salsa. Simples, mas cheia de potencial, é o tipo de produto que transforma receitas do dia-a-dia em pratos cheios de sabor — sem roubar o protagonismo aos restantes ingredientes.
- Delicada e equilibrada: esta manteiga não tem aquele sabor intenso que às vezes se associa ao alho ou à salsa. Pelo contrário — é suave, equilibrada, e encaixa bem em quase tudo. É perfeita para quem quer um toque aromático e cremoso, sem exageros.
- Truque de conservação: guarda-se no congelador. Quando precisar, é só tirar a quantidade certa e voltar a guardar o resto. Dura imenso tempo e está sempre pronta a usar.
3 Dicas do nosso Chef José Serrano:
1. Bolo do caco com manteiga de alho e queijo
Parta os bolos do caco ao meio, barre generosamente com a manteiga e cubra com um bom queijo para derreter. Vai ao forno a 180-200 °C até borbulhar. Simples e absolutamente viciante.
2. O prego perfeito
Frite a carne com uma colher desta manteiga, alho esmagado e uma folha de louro.
3. Molho rápido para bifes ou peixe
Num tacho, junte o sumo de 1 limão a 2 ou 3 colheres de sopa da manteiga. Leve a lume brando até derreter e formar um molho leve, mas cremoso. Ideal para regar um bife acabado de grelhar ou um lombo de peixe.
