Bolachinhas de castanha e especiarias
Ingredientes
- 1 chávena castanhas cozidas
- 1/3 chávena farinha de aveia
- 1 c. sopa sementes de chia trituradas
- 1 c. café gengibre em pó
- 1 c. café canela em pó
- 1 c. café cravinho em pó
- 1 c. café cardamomo em pó
- 3 c. sopa pasta de amêndoa
- 1 c. sopa mel
Preparação
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Preaqueça o forno a 180ºC.
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Triture as castanhas num processador.
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Junte os ingredientes secos e volte a triturar.
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Junte a pasta de amêndoa e o mel e misture até obter uma pasta moldável.
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Forme bolinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Achate para formar as bolachas e leve ao forno entre 12 a 15 minutos.
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Retire e deixe arrefecer. Pode guardar num frasco hermético até 10 dias.
Dica do nutricionista
Uma das principais regras de uma alimentação saudável é variar. Isto é válido para adultos e também para bebés e crianças. Quando se inicia a diversificação alimentar, inicia-se também um percurso que se pretende rico de experiências, cores, sabores e texturas diferentes até porque, quanto mais oferecermos às crianças, mais elas se habituam a experimentar e a gostar de coisas novas o que será essencial para uma futira alimentação muito variada e rica em nutrientes.
Neste caso, utilizamos as castanhas, porque os biscoitos e bolachas não têm que ser sempre à base de cereais. A castanha é composta, principalmente por água (que representa 50% da sua composição) e hidratos de carbono. É rica em fibra e em vitamina C, tem um teor baixo de gorduras e é isenta de glúten. Associado a estes benefícios, estes biscoitos não têm adição de gordura e são adoçados apenas com mel.
