Os vegetais e frutas são boas fontes de vitaminas, minerais e fibra alimentar.
A fibra alimentar, nomeadamente a solúvel, tem um papel importante na prevenção de doença cardiovascular, uma vez que diminui a absorção de colesterol.
Existem inúmeras opções e combinações que pode fazer de modo a incluir estes alimentos na sua rotina alimentar. As palavras-chave são “variedade” e “equilíbrio”, pelo que pode optar por consumir estes alimentos crus ou cozinhados, isolados ou combinados com outros alimentos, e deve tentar conjugar várias cores, paladares e texturas.
Recomenda-se o consumo de uma a duas porções de fruta e de, pelo menos, duas porções de vegetais em cada refeição principal.
Conheça as nossas dicas da Dieta Mediterrânica.
Liliana Oliveira, Nutricionista do Movimento 2020
Membro da Ordem dos Nutricionistas nº2005N
