Quando consumir carne, prefira aves

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A carne de aves é uma carne magra. A sua composição em gordura, principalmente do tipo saturada, é menor que a que se encontra nas carnes vermelhas. Ao consumir este tipo de carne deve ter o cuidado de retirar a pele pois esta, sim, é rica em gordura, maioritariamente saturada, cujos efeitos prejudiciais para a saúde do sistema cardiovascular estão bem comprovados.

Aposte em diferentes confeções, utilize ervas aromáticas, especiarias e até mesmo legumes na confeção para variar o sabor, e combine as carnes brancas com uma porção de legumes variados e uma a duas porções de cereais, preferencialmente integrais. Por semana, deve consumir duas porções de carnes magras.

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Liliana Oliveira, Nutricionista do Movimento 2020 
Membro da Ordem dos Nutricionistas nº2005N