A batata-doce, em comparação com a batata comum, possui maior teor de hidratos de carbono complexos, o que lhe confere um baixo índice glicémico (IG). Caracteriza-se por ser um alimento de baixo índice glicémico (IG abaixo de 55). Em oposição à batata comum, que se classifica como um alimento de elevado índice glicémico por ter … Continue a ler Batata-doce: um gosto especial para a saúde