Novo bacalhau Vida Auchan – Pesca sustentável e certificada

Bacalhau Vida Auchan: Pesca sustentável

bacalhau Vida Auchan, proveniente de pesca sustentável, com certificação Marine Stewardship Council (MSC).

A pesca sustentável é a atividade que respeita o ecossistema, deixa peixes suficientes no mar para que possam continuar a sua reprodução e garante a subsistência das pessoas que dependem da pesca.  

O MSC administra um programa de certificação que reconhece e premeia as pescarias que praticam uma pesca sustentável. Trabalha com parceiros em todo o mundo para transformar os mercados de produtos do mar e promover um consumo sustentável. A etiqueta azul do MSC identifica os produtos que provêm de pescarias certificadas e permite ao consumidor tomar decisões mais sustentáveis.  

O nosso Bacalhau Vida Auchan passa pelo seguinte processo:

1. Captura com respeito total pela sustentabilidade dos oceanos

O bacalhau Vida Auchan é produzido exclusivamente da mais nobre espécie de bacalhau, Gadus Morhua, originária da Islândia e Noruega.

São privilegiados os melhores procedimentos de pesca, como a pesca à linha, nos quais o bacalhau é tratado de forma cuidada. Sem os impactos que possam condicionar a qualidade da proteína.

2. Compra de matéria prima com parceiros certificados

3. Transformação da matéria prima

Após a captura, e seguindo o método tradicional desenvolvido pelos portugueses ao longo dos séculos, o bacalhau é imediatamente colocado no sal. Assim se inicia o processo de conservação e de Cura Tradicional Portuguesa.

O tempo de cura no sal é o que mais influencia a qualidade do bacalhau. O bacalhau Vida Auchan pode estar entre seis meses e um ano de sal, no referido processo de Cura Tradicional Portuguesa.

Depois da Cura Tradicional Portuguesa, o bacalhau é submetido ao processo de secagem. Este processo, desenvolvido em câmaras com atmosfera controlada, visa desidratar a proteína da humidade excessiva e é variável consoante a espessura e tamanho do peixe.

4. Produtos

O bacalhau salgado seco tem a certificação MSC (Marine Stewardship Council).

Os programas de certificação internacionais do MSC promovem a pesca sustentável e monitorização. Desta forma, os consumidores podem ficar certos que o peixe e marisco que compram, com a marca MSC, provêm de fontes sustentáveis.

Esta certificação estará presente apenas nas seguintes variedades de marca própria:

  • Crescido Auchan
  • Crescido Auchan Asa Branca
  • Graúdo Auchan
  • Graúdo Auchan Asa Branca
  • Especial Auchan Asa Branca

Conheça a nossa gama Bacalhau Vida Auchan.