Enchidos Regionais Auchan: da Serra da Estrela com todo o sabor e tradição

A Fumeiros da Guarda é uma empresa de cariz familiar, fundada em 1978, que se especializa na produção de enchidos tradicionais da Serra da Estrela, A parceria com a Auchan teve início em 2001. Esta parceria foi renovada em 2017, com a empresa a assumir a produção da marca de enchidos Serra da Estrela da Auchan. Os enchidos da Fumeiros da Guarda distinguem-se pela utilização de carne 100% portuguesa e tripa natural. Os métodos de produção são tradicionais: embora exista o uso de alguma maquinaria na confeção dos enchidos, a fumagem mantém-se totalmente artesanal, com recurso a forno de lenha de azinho que dá um sabor especial aos produtos.

Para o produtor Miguel Espírito Santo, o cuidado com que os enchidos são confecionados tem como resultado a fidelização dos clientes, e a parceria com a Auchan garante que os produtos cumprem todas as regras de segurança alimentar. A empresa também tem um compromisso com a sustentabilidade, que se traduz num investimento na eficiência energética e energias renováveis. Veja o vídeo da nossa entrevista com Miguel Espírito Santo e conheça um pouco melhor a Fumeiros da Guarda.