Yofu desconstruído com beterraba e abacaxi

Março 2023

Um pequeno-almoço rico em potássio e em vitamina C, cheio de sabor e muito saudável. É também uma alternativa para lanche ou um pequeno snack para comer entre refeições. Experimente!

Energia (kcal) :: 216
Lípidos (g) :: 5
Saturados (g) :: 1
Hidratos de Carbono (g) :: 32
Açúcares (g) :: 21
Fibras (g) :: 5
Proteínas (g) :: 9
Sal (g) :: 0.69

Ingredientes

2 yofus naturais de soja (100gx2)
40 g beterraba crua, lavada e partida aos quadrados pequenos
100 g abacaxi limpo e cortado aos quadrados pequenos
1 banana pequena, descascada e cortada aos bocados
2 c. sopa flocos de aveia
Toppings:
2 c. sopa flocos de aveia
40 g abacaxi cortado a gosto
1 c. sopa mix de frutos secos (sementes de girassol e goji)
1 c. sopa raspa de lima

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Preparação

Num liquidificador, junte os ingredientes todos - os yofus de soja, a beterraba, o abacaxi, a banana e os flocos de aveia.
Triture tudo até obter um preparado cremoso e homogéneo.
Por fim, distribua em taças ou em copos e decore com os toppings: flocos de aveia, abacaxi, mix de frutos secos e raspas de lima.

Dica do nutricionista

Sabia que esta receita constitui uma fonte de potássio (513mg) e vitamina C (21mg)?

Tanto o mineral como a vitamina contribuem para o normal funcionamento do sistema nervoso.