Tarte maçã com mousse gelada de castanha

Tarte maçã com mousse de castanha
Auchan e A pitada do Pai
  • Difícil
  • Mais de 1 hora
  • 6 pessoas
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Uma receita dedicada ao São Martinho, a usar a fruta típica da época, a castanha! Esta tarte de maçã com mousse de castanha é uma opção diferente da tradicional sobremesa. Com sabores inesperados, é uma opção muito saudável. Experimente!

Energia (kcal) :
363
Lípidos (g) :
4
Saturados (g) :
1
Hidratos de Carbono (g) :
66
Açúcares (g) :
36
Fibras (g) :
12
Proteínas (g) :
9
Sal (g) :
0.74

Ingredientes

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Preparação

  1. Comece por esmagar as bananas. Adicione a aveia, a farinha de coco e a canela e mexa bem.

  2. Quando obtiver uma massa consistente, coloque em forminhas e espalhe com a ponta dos dedos.

  3. Leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.

  4. Coloque as 2 maçãs descascadas, canela e um pouco de água, num liquidificador. Triture até obter a consistência de um puré e reserve.

  5. Corte finamente a maçã que lhe resta e reserve.

  6. Quando retirar as bases do forno, coloque o recheio e decore com a maçã laminada. Polvilhe com canela e leve ao forno por mais 15 minutos.

  7. Para fazer o gelado, coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture até ficar homogéneo. Sirva como acompanhamento das tartes.

Dica do nutricionista

A castanha é um alimento clássico desta altura do ano, maioritariamente composto por água (cerca de metade da sua composição) e hidratos de carbono. A castanha é isenta de glúten e tem um valor baixo de gorduras (lípidos) na sua composição. Quando cozinhada de forma simples (cozida ou assada), é um alimento bastante saciante. Isto devido ao seu teor de fibra e hidratos de carbono. A castanha tem ainda um valor bastante significativo de vitamina C na sua composição. Fornece metade da dose de referência, com apenas 100 g. No entanto, a vitamina C é sensível ao calor. Desta forma, deve tentar cozinhar as castanhas a baixa temperatura, ou por pouco tempo. Desta forma, conseguirá obter o máximo possível desta vitamina, tão importante para o seu sistema imunitário.