Tártaro de salmão

Nesta receita especial de tártaro de salmão com manga encontramos diversidade de cores e sabores – e também benefícios para o coração e aparelho digestivo!

Energia (kcal) :: 268
Lípidos (g) :: 17
Saturados (g) :: 3
Hidratos de Carbono (g) :: 12
Açúcares (g) :: 12
Fibras (g) :: 4
Proteínas (g) :: 14
Sal (g) :: 0,34

Ingredientes

2 lombos de Salmão
1/2 cebola
250 g tomate cherry
1/2 manga
1 lima (sumo)
A gosto aneto seco
1 c. sopa molho Tamari (molho de soja)

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Preparação

Pique a cebola, a manga e o tomate.
Prepare um banho-maria de gelo e coloque o preparado anterior no banho-maria.
Corte os lombos de salmão em quadrados pequenos e coloque dentro da tigela em banho-maria gelado junto com o restante preparado.
Adicione o molho de soja, esprema o sumo de uma lima e o aneto seco e envolva tudo.
Sirva de imediato com tostas integrais a acompanhar.

Dica do nutricionista

Apresentamos uma receita diferente para surpreender os seus familiares e amigos! Tártaro de salmão com manga, é de destacar estes dois elementos da receita pela diversidade de cor que conferem ao prato e pelos seus benefícios para a saúde. O salmão apresenta alto teor em ómega 3 que contribui para um melhor funcionamento do coração. A manga é fonte de fibra que ajuda no regulamento do trânsito intestinal.