Tapioca
Ingredientes
- 100 g tapioca hidratada branca
- 400 g banana
- q.b. canela em pó
Preparação
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Coloque uma frigideira antiaderente ao lume, pulvilhe com tapioca hidratada preenchendo toda a superfície da mesma.Deixe cozinhar por 4 minutos.
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Coloque a banana ligeiramente esmagada com a canela.
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Feche a tapioca e deixe cozinhar mais dois minutos de cada lado.
Dica do nutricionista
A tapioca confecciona-se colocando uma camada fina de goma de tapioca hidratada diretamente numa frigideira anti-aderente, sem necessidade de adicionar gordura, e pode ser recheada com vários alimentos.
Nutricionalmente a tapioca é quase exclusivament constituida por hidratos de carbono (não tem proteína, gorduras ou fibra). Quando conjugada com alimentos ricos em proteína e fibra constituí uma excelente refeição.
